متبل باذنجان كيتو

المكونات

• حبتا باذنجان كبيرتان
• 3 ملاعق كبيرة طحينة سمسم خام
• فصين ثوم مهروسين
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. 1

   اصنع ثقوباً في الباذنجان واشوه على عين الغاز أو بالفرن حتى ينضج ويصبح طرياً بالكامل (30 دقيقة).

2. 2

   اتركه يبرد قليلاً، ثم قشره وتخلص من سوائله المرة.

3. 3

   اهدك لب الباذنجان بشوكة أو بالخلاط الكهربائي (حسب القوام المفضل).

4. 4

   أضف الطحينة، الثوم، عصير الليمون والملح واخلط جيداً. ضعه في صحن التقديم وزينه بزيت الزيتون.